亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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特価 Reversanti Barbaresco 2012 在庫のみ完売


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40899
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説明

品種: ネッビオーロ100%
州: ピエモンテ州
畑: バルバレスコ村
方向: 南
標高: 標高 820-1.000m
土壌室: 石灰と粘土質
栽培式: グイヨー
樹齢: 20-45年
収穫: 10月下旬

収穫量: 6.200kg/ヘクタール
生産量: 3.000本

醸造: 皮と一緒に2週間のマセラシオン

熟成:大樽一年熟成させてから、瓶内1年熟成

アルコール:14%

テースティングノート:炎のようなニュアンスがあるガーネット色。鼻にブラックベリーや野バラの香り、スパイシーなアロマとタバコ。口の中ではさわやかなタンニンときれいな酸があり、ストロベリー、ブラックチェリー、クローヴ、リコリスの香りがする。ボディがあり、かつ飲みやすい。ストラクチャーがある。

ワイナリーの哲学:昔から素晴らしい赤ワインと特別な土壌でピエモンテ州は知られている。畑の向き、
土壌の質、場所によって複雑なニュアンスを生み出すのでクリューというコンセプトか生み出されてピエモンテ州は他の州と違う地域になりました。レヴェルサンティの哲学には自分のワインを瓶詰めする際にテロワールの違いを表すのを売りにしてます。

熟成カーブ:10年以上

コルク:天然コーク

残糖:0.4g/l

マリアージュ:リッチでストラクチャーがある料理に、赤身肉、ジビエー、熟成チーズ

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