亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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採用について

現在はソアヴェ・クラシコの第一人者としての評価を受け、三大ソアヴェ・クラシコのひとつとまで呼ばれている「イナマ社」。実は始まりは「ソーヴィニヨン・ブラン」から。常に新しい挑戦を行い、次々と高い評価を受けています。そして次は「カルメネーレ」の可能性を探り、挑戦しています。是非、イナマ社の過去・現在・未来を飲み比べてください。


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特価Inama Carmenere Piu 14
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商品コード:22006

カルメネーレ 60%、メルロー30%、ラボゾヴェロネーゼ10%

収穫したブドウは除梗し、内側にパドルがついたステンレスタンクで12時間マセレーションし、澱引き、そのままマロラクティック発酵。熟成は1年使用の115リットルのフランス産オーク樽で12か月行う。最後に軽くフィルターをかけ、澱引きをして瓶詰め。清澄は行わない。

味わい)やや紫がかった輝かしいルビー色。ブラックベリー、西洋スモモ、豆、ココア、スミレの香りがあります。フレッシュな酸、しっかりとしたタンニンと優美な雰囲気を感じます。余韻も長いです。サラミや肉ソースのパスタや豚肉料理ともよくあいます。


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特価Inama Chardonnay del Veneto 14
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商品コード:21013

シャルドネ100。

淡い麦藁色。 濃縮した林檎とレモンの香り。 林檎、洋梨、バナナの風味が感じられる。 ソアヴェ最上級地区のフォスカリーノで手掛けるシャ ルドネ、そのポテンシャルは世界に多くのファンを持つ。 7-18℃


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特価Inama Vigneto Foscarino ’14
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商品コード:22001

ガルガーネガ100。

濃い麦藁色。 カモミール、ニワトコ、アイリ。 花の蜜の香り。 味わいはミネラルに富み、心地よいバランス。 樹齢の古いガルガーネガ種から、世界に通用する最高 品質のワインを造る、ステファノ・イナマの代表ワイン。 小6  天  7-16℃


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特価Inama Vin Soave Classico ’15
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商品コード:20841

ガルガーネガ100%

収穫したブドウは除梗、圧搾する。4~12時間マセラシオンを行い、プレスする。12~24時間、5度にて冷却。ステンレスタンクに移し発酵、およびマロラクティック発酵を行う。ステンレスタンクにて8か月熟成を行い、春に軽くフィルターをし瓶詰する。

味わい)エレガントで繊細なカモミール、ニワトコ、アイリスといった甘い花の香り。味わいはミネラルに富み、心地よいバランスの良さがあります。余韻には甘いアーモンドの風味が残ります。熟成してくると非常に複雑さがましてきます。

こちらはスクリューキャップを使用した商品です。


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特価Inama Vulcaia Fume ’13
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商品コード:37018

ソーヴィニョン100。 濃い麦藁色。 コーヒー豆の香り、オーク樽の香り。 凝縮した果実、パイナップルやレモンの風味。 スモークした魚やキャビア、ボッタルガ、焼いたレバー 等に良く合う。 小9  天  7-16℃


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特価Inama Vulcaia Sauvignon ’15
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商品コード:37009

シャルドネ100%

収穫したブドウは除梗し、破してブドウの状態により約3時間、吟醸香を出すためにスキンコンタクトを行う。ステンレスタンクで発酵、更にマロラクティック発酵もステンレスタンクで行いそのまま熟成。瓶詰の際はろ過を行わない。

味わい)完熟したソーヴィニヨンから造るため、果実味が非常に豊かでミネラルを強く感じます。複雑な余韻は心地よく長いです。マグロのように味のはっきりしたものや味の濃いドレッシングのサラダにとてもよくあいます。