亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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商品コード:1972


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商品コード:1973


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商品コード:3125

フォアグラ採取用の鴨 (ミュラ ー種)の (骨付き)モモ肉です。 ミュラー種は運動量が少ない 為、他の鴨のモモ肉よりも柔ら かです。 ※不定貫なので実際のグラム によって値段が変わります。(¥1500/kg)


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当社で調理してみました。

商品コード:3130

合鴨胸肉ロースチェリバレー種とは⇒北京種をもとにイギリスのチェリバレー社で品種改良された日本で 最も流通量の多い「合鴨」です。味が繊細で甘味とコクのある脂身が特徴です。※不定貫なので実際のグラムによって値段が変わります。(¥2250/kg)


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商品コード:3133

フォアグラ生産用の鴨の品種として有名なミュラール種の鴨ムネ肉です。※不定貫なので実際のグラムによって値段が変わります。(¥2350/kg)