亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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(\7300/kg)

商品コード:6926

(1枚約600-650g厚さ約2~2.5㎝) Genisse(ジェニス)と呼ばれる未経産のメス牛(処女牛)は、子取り用の牛として育てられるため通常市場にはあまり出てきませんが、この20ヶ月齢前後の処女牛(ジェニス)を主に使用して生産されるのが”ジェニス・プリムール”です。今回は日本に出荷されることのないTボーンを特別に200パック分のみ限定入荷しました。  


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(\5000/kg)

1パックあたり約2000円前後

商品コード:2640

US産のボーンイン・ショートロイン(Tボーンステーキ)です。1枚が約1ポンド前後(450-500g)です。(厚約2㎝)

10kgの原料を国内で20枚にカットする為、キレイなTボーンではない部分も含まれます(Lボーン)。

場所の指定はできませんのでご了承ください。

US産は固くて大味な印象がありますが、これは軟らかくて赤身も美味しいビーフです。