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亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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『ブルネロ・ディ・モンタルチーノ』最高峰の1人 17世紀から続いたモンタルチーノの司教が所有していた葡萄畑を相続。歴史的畑『ピアンロッソ』はブルネロ最高 峰のワインの1つとして常に最高の評価を受けている。

標高は240-360mで赤土に石灰、砂と複雑な土壌。セメントタンクで発酵。熟成はスラヴォニアンオークの大樽で24ヶ月。瓶熟成6ヶ月で出荷。

標高 240~360m。南~南西を向いた丘の一面を 所有。北東斜面は森を残している。赤い粘土に丸い 小石が多く含まれる表土。粘土比率が高い。 『昔から所有する一番古い区画で最も優れた畑が ピアンロッソ。歴史的にも最も優れた区画。今でも トップ・キュヴェはここから造られる』 赤土は鉄分やマグネシウムが多く含まれる。小石は 石灰が多い。この土壌バランスがこの土地の個性で 彼等の個性となっている。 『ピアンロッソは 1.6ha でオルチャ川に向かっていく 斜面。粘土と石灰が混ざりあった泥灰土壌で最も 複雑味を表現できる。樹齢も高い』 また、オルチャ川の影響で日中は温暖で夜間は冷 やされるのも特徴。ピアンロッソの地下にはオルチャ 川に続く水路が有り、酷暑も水不足はない。 『畑は全て有機栽培。除草剤等は一切使用しない。 森に囲まれているので猪や鹿に葡萄を食べられて しまう。石鹸を吊るしたり、鉄線を張っているが、毎 年 20%は食べられてしまう』 動物が食べたくない薬剤まみれの葡萄でワインは造 りたくない。石鹸を吊るし、人間の存在を動物に認 識させ侵入を防いでいる。 『葡萄がワインを造る。凝縮した葡萄が収穫し、シ ンプルに醸すこと。その為に法定基準の 3/4 まで 収量を落としている』


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商品コード:87195

Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino 2013 全世界割当で完売してしまう、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノが限定数で入港。モンタルチーノ最南端「カッステルヌォーヴォ・デラ・バテ」に本拠地を置く彼ら。広大な170haの土地を所有しているが、17世紀から葡萄栽培に適していたとされる区画のみを葡萄畑にしていてそれ以外は森を残している。オルチャ川に面した南~南西向きの畑は鉄分やマグネシウムを多く含む赤土と石灰が混じる。この土壌バランスがこの土地の個性で彼らのワインの個性にもなっている。 テイスティング 独特な雰囲気を持つワイン。唯一と言っても良いくらいのスパイシーな風味と高い粘度を持つ。しかしながらそのしなやかで角のない質感も併せ持っている。若いうちのそれからは想像できないくらいに熟成と共に上品さを増していく。