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亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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TENUTE RUBINO社

土着品種「ススマニエッロ」を復活させた新進気鋭の若手生産者

サレント半島のブリンディジを本拠地とするテヌーテ・ルビーノの現オーナー、ルイジ・ルビーノは、父トンマーゾが 1980 年代半ばに購入した農園を発展させ、現在はブリンディジに4つの農園「マルモレッレ」「プンタ・アークイラ」「ウッジ-オ」「イアッディコ・ジャンコーラ」を所有。

スタッフの平均年齢 40 歳以下というこの若い生産者は、「サレント半島=バルクワイン」のイメージから脱却するべく様々な試みを行っています。特に注目されているのが、ルイジが復活させた土着品種「ススマニエッロ」から生まれるワインです。

ブリンディジ原産のススマニエッロはサンジョヴェーゼの遠戚にあたる品種で、樹齢 15 年を超えると極端に収量が少なくなってしまうという特徴がありました。そのため、多産が求められていたサレントでは見向きもされなくなり、絶滅の危機に瀕していました。ルイジは、購入した畑に放棄されていた樹齢 75 年の古いススマニエッロをマッサール・セレクション(より良い樹だけ残していく方法)により増やすことに成功。

海に一番近い「イアッディコ・ジャンコーラ」に植樹し、ススマニエッロ 100% のワインを生み出しました。「果実味豊かでアルコール度数の高いワイン」という今までのサレントのワインと異なり、アロマティックで非常にエレガントなワインとなりました。現在ススマニエッロの生産量はプーリアのブドウ総生産量のうちわずか 0.02%。その大半を造っているのがこのテヌーテ・ルビーノです。

「今、プーリアに必要なのは市場における価格戦略でも、国際的に通用するスタイルでもない。『これこそがプーリアのワインだ』というアイデンティティなんだ」(Luigi Rubino)

ススマニエッロだけでなく、プリミティーヴォやネグロアマーロ、マルヴァジア・ビアンカから造られるワインについてもすべて高品質化を図り、他とは違う「サレントらしい」スパイシーでドライな、食事と楽しむことが出来るワインを造っています。

「プーリア・ベスト・ワイン」という団体を立ち上げその代表に就任したルイジは、ワインそのものの高品質化とともに、プーリアワインの「底上げ」のために様々な啓蒙活動を行っています。 サレント半島の農業において女性は常に重要な役割を果たしてきました。そのことに敬意を表し、8月からテヌーテ・ルビーノの各畑で行われるブドウの収穫は、すべて女性の手によって行われます。「収穫祭」の日には民族音楽を奏で、ダンスを披露し、豊穣の秋を祝います。イタリア各地からテレビや雑誌の取材陣が訪れ、プーリアワインのアピールに一役を買っています。


IL POLLENZA社

イル ポレンツァは、アドリア海から内陸に約25キロ程入ったマルケ州アンコーナ南部にあるトレンティーノ市の緩やかな美しい丘陵地に位置しています。この地は海洋性と山岳性の気候を併せ持つミクロクリマ(微気候)が存在し、高級ワイン造りには最高のロケーションにあります。

土壌への情熱と最高の栽培技術を追求するために、たゆまぬ努力と研究を日々重ねています。

オーナーは、ローマ教皇ピウス9世の末裔である貴族アルド ブラケッティ ペレッティ伯爵で、約20年以上前にアンティッシ マッティ女王より譲り受けた総面積200ヘクタールの誉れ高き土地でワイナリーを2001年に創業させます。創業時15ヘクタールだったブドウ畑は現在約60ヘクタールにまで広がり、元々植えられていたトレッビアーノ、サンジョヴェーゼなどの他に国際品種のブドウを主としたワイン造りがなされています。

「サッシカイア」の産みの親ジャコモ タキス氏と二人三脚で造り上げたワイナリー

マルケでしか出来ないスーパートスカンを超える新たなワイン造り 当初、伯爵はワイン造りを趣味程度と考えていましたが、1998年に畑を目にしたジャコモ タキス氏は綿密に土壌やブドウのクローンの分析に奔走、この地の素晴らしいポテンシャル、適応するブドウがボルドー品種である事に辿り着きます。

それを聞いた伯爵はここマルケでしか出来ないスーパートスカンを超える新たなワイン造りへの情熱を燃やす事となり、タキス氏と共にワイナリー「イルポレンツァ」として運営していくことを決めます。

ボルドーと同じように醸造設備を備えたシャトーを建設、ボルドーと同じ品種で遜色のない最高品質のワインを造る。まさにジャコモ タキス氏と二人三脚で造り上げたワイナリーと言っても過言ではありません。


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特価Il Pollenza Brianello 17
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商品コード:37528


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特価Il Pollenza Porpora 13
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商品コード:37529


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特価Tenuta Rubino Saturnio Rosato 17
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商品コード:37530


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特価Tenute Rubino Marmorelle Bianco 17在庫のみ
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商品コード:40920


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商品コード:40917


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商品コード:40918 7月上旬入荷予定