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亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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(ワイン名はイタリア語表記です)

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ベルタ社から新入荷リキュール&グラッパのご案内です。


グラッパで有名なベルタ社。実はリキュールも高品質で人気です。

安いアイテムではありませんが、デザイン性もあるボトルなのでぜひご検討ください。


BERTA ベルタ

今ではなだらかな丘とブドウ畑の広がるピエモンテ州のランゲ地区とモンフェッラート地区の中間地点 ニッツァ・モンフェッラート村にベルタ社が創立されたのは戦後間もない1947年のことでした。

多くの人が望みを失っていたこの時代に、希望を失わず未来の消費を考え働き続けた偉大なるブドウ栽培家のおかげでベルタ社は品質の高いブドウの搾りカスを手に入れることができ以来彼らとの協力と友情をもとにベルタ社は発展を続けてきました。

ピエモンテ州を中心にイタリア全土の有能なワイナリーから番号札のついたベルタ社オリジナル容器(特許取得)に入れて 運ばれ保管されます。

熱い蒸留所の中では伝統ある3台の銅製蒸留器が香りを十分に含んだヴィナッチェ(搾りカス)を力強く同時に洗練されたもう一つの新しい物質に変えるために働き続けています。

良質のヴィナッチャが必須条件 ベルタグラッパの造り方についてですが、カンティーナはピエモンテ州北西部に位置しています。この地はブドウ栽培が盛んで、ワイン醸造に使われたヴィナッチャ(皮と種子の着いたブドウの搾りかす)を蒸留して造られるのがグラッパです。

良いヴィナッチャとは、プレスされ過ぎていないマスト(果汁)が残っていることが必須条件です。

ピエモンテを中心にイタリア全土の有能なワイナリーから酸素が入らず新鮮な状態でヴィナッチャを保てるベルタ社オリジナルの容器(特許取得)で運ばれ保管されます。

良質な蒸留部分しか使わない徹底ぶり 蒸留は単式蒸留器で2回にわたって行われます。まず1回目の蒸留で「フレンマ」と呼ばれるアルコール40~45度の液体が出来上がります。

2回目の蒸留でアルコール度数は72~82度までに上ります。出来上がった液体全てをグラッパにすることなく、ブドウの種子から出る油分を除去、クオーレ(中心部)と呼ばれる良質な部分だけを徹底して抜き取ります。この作業は高品質のグラッパ造りに欠かせないものとなります。

クラシックを聴かせながら熟成される150万リットル貯蔵可能な偉大なカンティーナ 選りすぐられた液体は加水する前の状態で最低でも1年から18ヶ月樽熟成を行います。次にバリック熟成に入る訳ですが、カンティーナには「ベルタの金庫」と呼ばれる225リットルのバリックが4800樽、500リットルのトノーが1800樽もあります。合計して約150万リットルもの貯蔵量を有しています。純水で加水して43~45度のグラッパを熟成させます。その後は長いもので30年近く熟成させる事になります。


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Berta di Nero Crema al Caffe 700ml
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商品コード:37516


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Berta di Rose Rosolio 700ml
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商品コード:37520


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Berta Dianise Sambuca 700ml
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商品コード:37517


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Berta DiMombaruzzo Amaretto 700ml
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商品コード:37519


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Berta il 28 San Nicolao Amaro dErbe700ml
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商品コード:37518


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Berta La Musa Grappa di Amarone 500ml
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商品コード:37522


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Berta San Pio Caselle Grappa di Brunello500ml
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商品コード:37521


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Berta Soli dOrga Grappa di Nebbiolo500ml
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商品コード:37523