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亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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(ワイン名はイタリア語表記です)

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カイアッファ社は2007年にマルコ・カイアッファによって設立された比較的新しいワイナリーです。 昔、彼の祖父は地下の洞穴で自分で栽培したブドウを用いワインを作っていたそうです。その敬愛する祖父の夢をマルコは引き継ぎ、ワイナリーを設立。カイアッファ社は単なる会社ではなく、ワインへの素晴らしい情熱が受け継がれていく「家族」であるとマルコはいいます。 25haの畑を持っており、畑は海からわずか4kmに位置、砂を多く含んだ石灰質土壌で非常にブドウ栽培に適したエリアです。海から受ける影響がワインにフレッシュでドライな味わいをもたらします。また、この地域は典型的な地中海性気候で夏は暑く乾燥、冬は温暖で雨が多く、健康的なブドウを育んでいます。 ワインのラベルに登場する昆虫たちは、彼らのワイン作りへの情熱を表しています。ブドウ栽培に欠かすことのできない昆虫・生物が作り上げる生態系に人の手で異変をもたらさないよう、オーガニック農法でブドウ栽培を行っています。この努力がワインづくりに欠かせないブドウを収穫するための素晴らしい土壌を育み、自然と融合したワイン作りの基礎となっています。 昆虫たちがワイン畑を飛び回り、羽を鳴らし、鳴く。 それはまさに自然の中にある風景であり、それを表現する為にラベルのデザインに昆虫が選ばれました。

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