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亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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Cusumano Cataratto 17


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37418
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説明

格付 Sicilia DOC

タイプ 白

品種 カタラット100%

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手摘みで9月初旬に収穫。8度前後に保ちながら12時間スキンコンタクトを行ってからソフト・プレス。温度管理下(18~20度)ステンレスタンクでアルコール発酵。

熟成はシュール・リーで最低4ヶ月間。さらに瓶詰後熟成。

シチリアの伝統的なブドウ品種のひとつ、カタラット100%。ジューシーで果実味あふれる香り、ドライでミネラルに富、ブドウの完璧な熟成を感じるバランスのとれた味わい。

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