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亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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Molinelli La Celata

Ziano Piacentino村にあるAzienda Vitivinicola Molinelliの葡萄園です。 土質は石灰岩土壌(石灰岩と赤土)で水はけが良好です。標高も高く( 約200m)、寒暖差もあり、ぶどう栽培には非常に適した環境です。その上マルナ泥灰土を含みます。元来海あるいは湖の沈殿岩からなる、石灰と粘土質を48%含む堆積土です。

新入社員 栗原テイスティングコメント

Molinelli Polveriera Barbera 15

赤みがかったガーネット色、樽の香り、スミレやブルーベリーの香り、アルコールの高さを感じる。 酸がやや高めで、きめの細かい滑らかなタンニンが口当たり良くラズベリーのような味わい。 余韻はやや長めのミデアムボディ。

Molinelli Battaglia della Trebbia Gutturnoi 16

やや紫がかった明るいガーネット色。 熟した赤い小ぶりの果実を思わせる香り。 イチゴやラズベリー。 酸がやや高めで力強い印象だが、柔らかいタンニンが心地よい味わい。余韻は中程度のミデアムボディ。

2アイテム共にこれから寒くなりジビエや煮込み料理に最適なワイン。

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