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亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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ファルネーゼFarnese

ファルネーゼは、1994年に創設しイタリア・アブルッツォ州からスタートしたワイナリーです。

まだまだ新しいワイナリーですが、創立からたった20年の間に国内外のワイン評価本で多数受賞し、アブルッツォ州からはじまった生産エリアは現在5つの州にまで拡大するなど、今やイタリアトップの生産者にまで登りつめました。

日本では「カサーレ・ヴェッキオの造り手」として一躍有名になったので、ご存知の方も多いのではないでしょうか?カサーレ・ヴェッキオは、神の雫で「イタリアのモンペラ!」と紹介され、あのロバート・パーカー氏からは「車1台分の単位で買うべきだ」とまで言わしめた有名なワインです。

またファルネーゼのワインはコストパフォーマンスが高いことで定評があります! カサーレ・ヴェッキョは1本2,000円以下のワインですが、神の雫では「1万円以上する高級ボルドーより高い評価!」と言われた程です。 この様に低価格ながら、ハイクオリティーなワインが楽しめることもファルネーゼの魅力と言えるでしょう。

ワイン好き3人が抱いた夢を実現させたワイナリー

ファルネーゼの創立には3人の人物が関わっています。

一人目は、イギリスでレストラン経営をしていたカミッロ・デ・ユリウス氏。二人目は、ピエモンテで3代続くワイン生産者の元に生まれたフィリッポ・バッカラーロ氏。そして三人目は現社長であり、アブルッツォ州出身のブドウ栽培の家系に生まれたヴァレンティーノ・ショッティ氏です。

そんな異なる地域、分野で活躍していた彼らを引き寄せたものが「ワイン」でした。

ワイン造りにおいて彼らが最も大事にしていることは「情熱=Passion」だと言います。 もちろんテロワールやブドウ品種の選定は大切なことですが、第一は畑の中でも醸造所内でも常に気持ちを込めて仕事をすることだそうです。

彼らの変わることのない情熱と愛情があったからこそ、今の飛躍的な成長があるのかもしれません。

テヌーテ・ロゼッティ

アブルッツォ州から始まったファルネーゼが、シチリア、プーリア、バジリカータに続き新たに進出したのが、イタリア随一の銘醸地トスカーナ州です! 「テヌーテ・ロゼッティ」は2017年9月に日本へ上陸したばかりの新入りワイナリーですが、ファルネーゼの今までの実績を活かした、コスパ&ハイクオリティーなワインが造られています。

ワインのラインナップは、キャンティ、キャンティ・クラシコ、ボルゲリなど、トスカーナを代表する銘醸地でトスカーナ品種を使ってワインを造っていますが、ファルネーゼらしさも忘れない凝縮感あふれる味わいに仕上がっています。


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特価Rossetti Chianti 15キャンティ
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商品コード:41268

葡萄品種:サンジョウ゛ェーゼ、カナイオーロ 除梗、破砕した後、果皮とともに1~2週間、ステンレスタンクで醗酵させます。ガーネットを帯びた明るいルビーレッド。スミレの花、チェリーや野生のベリーを思わせるチャーミングなアロマの中にかすかにスパイシーな香りがあります。口当たりは非常にやわらか、心地よいタンニンが感じられます。


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特価Rossetti Chianti Classico 14/15
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商品コード:37461

キャンティ クラッシコ 2015 テヌーテ ロセッティ 赤 750ml

Chianti Classico Poggio Civetta 2015 Tenute Rossetti

【赤】【フルボディ】【アルコール度数13%】等級 : Rosso D.O.C.G. 葡萄品種:サンジョヴェーゼ(90%)、カナイオーロ(5%)、カベルネ ソーヴィニョン(5%) 熟成 : バリックと大樽で計9ヶ月間

収穫は9月中旬から10月中旬に手摘みで行います。果皮とともに1~2週間ステンレスタンクで発酵させます。熟成はバリックと50hlの大樽で9ヶ月間行います。

色調は濃いルビーレッド。最初にスミレの花やベリーのジャムを思わせる凝縮感のあるアロマが広がり、後からスパイスの要素も感じられます。しっかりとしたボディでパワフルなタンニンが感じられます。


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特価Rossetti LINDA Bolgheri 15
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商品コード:37462

リンダ ボルゲリ 2015 テヌーテ ロセッティ 赤 750ml Linda Bolgheri 2015 Tenute Rossetti 【赤】【フルボディ】【アルコール度数14%】等級 : Rosso D.O.C. 葡萄品種:カベルネ ソーヴィニョン(50%)、サンジョヴェーゼ(25%)、メルロ(25%) 熟成 : フレンチバリックで9ヶ月間 収穫は9月後半、良い葡萄のみを選別しながら手摘みで行います。発酵は果皮とともに1~2週間行います。熟成はフレンチバリックにて9ヶ月行っています。 色調は濃いルビーレッド。熟したレッドベリーやブラックチェリーのエレガントなアロマの中にかすかにバニラの要素が感じられます。熟したチェリーやプラムを思わせる甘い果実味と樽の香ばしい要素がうまく混じり合っています。


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商品コード:41266

葡萄品種:マルウ゛ァジア、トレッビアーノ、シャドネ 除梗、破砕した後、葡萄品種の持つ繊細なアロマを保つために12度~14度に温度コントロールしながらステンレスタンクで醗酵させます。淡い麦わら色、白い花のアロマの中に、かすかにパイナップルを思わせるトロピカルフルーツの要素も感じられます。甘い果実のフレイバーを感じるアタック、口当たりはフレッシュな辛口で、程よいボディがあります。


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商品コード:41267