亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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10pセット冷凍)生パスタ タリアテッレ 500gモリーノ・グスト


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説明

生パスタシリーズの中で一番人気のタリアテッレ。10パックをご注文頂くと通常5900円⇒4900円でお届けいたします!

この質感で美味しさが分かると思います。ひとつひとつ丁寧に手造りしています。

パスタボロネーゼの代表的なパスタです。

タリアテッレ・アッラ・ボロネーゼ Tagliatelle alla Bolognese

世界中でピッツァと共に最も知られているイタリア料理の一つで、どこの国にもある“ミートソース“を暗示した(インスピレーション)ソース、それがボロネーゼです。名前の通りエミリア・ロマーニャ州、ボローニャ市発祥。様々なバリエーションがありますが、イタリア料理学会(Accademia Italiana della Cucina)に登録されたレシピは少し違います。特に肉に関しては牛肉だけではなく、豚バラ肉も使用されるそうです。 パスタの種類ですが、やはりボロネーゼには伝統的な卵入り生パスタ“タリアテッレ”しかありません。我々は昔のように食感と色を求めてタリアテッレを作っています。

パスタは解凍せずにそのままお湯に入れてゆでてください。茹で時間は約2~3分(お好みで調整願います)。

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