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亀谷食品 業務用イタリア食材・ワイン Artigusto2 【アルティグスト ドゥエ】

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Felsina フェルシナ

ビオロジックバイオディヴァシティ

畑はキャンティ・クラシコの南端「カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ」に位置。一部は地続きの「キャンティ・コッリ・セネージ」にも広がっている。全ての畑では「ビオロジック」が採用されている。また「バイオディヴァシティ」(生物多様性)の考えで葡萄樹だけでなく、色々な種の植物を畑に隣接させ、蜜蜂や動植物との共存を保っている。『有機栽培だけでは駄目。サンジョヴェーゼはマッサルセレクションで色々なクローンを増やした。森や動植物との共存を進め次世代に畑を残していく』「カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ」の土壌は石灰を含み岩と薄板状のマール土壌が主体。僅かに砂質とシストが混じり込む。この複雑で力強い土壌と乾燥しがちの気候で葡萄樹は地中深くの粘土質まで根を伸ばさないと十分な水分を得られない。「フェルシナ」のしっかりとした酒質はこの土壌に起因している。サンジョヴェーゼの優雅さだけではなく力強さを感じさせる。

フォンタローロとランチャ

■キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ・ランチャ

「ランチャ」は南西を向く一枚畑。「ランチャ」荘園が位置していたのでその名が付いている。標高は420mと高め。元々のランチャの区画のサンジョヴェーゼをマッサルセレクションで残した彼等にとって特別な畑。サンジョヴェーゼ100%で収穫は10月中旬以降に全て手作業で行われる。『サンジョヴェーゼらしい鉄を感じる。質の高いタンニンと酸が強いので若い内は硬く感じる。フォンタローロ以上に熟成する力を持っている』

■フォンタローロ

「フォンタローロ」は「フェルシナ」の「サンジョヴェーゼ」を最もよく表現してくれているキュヴェ。勿論サンジョヴェーゼ100%。「キャンティ・クラシコ」と「コッリ・セネージ」の隣り合う2つのエリアの葡萄が使われる為IGTの表記になっている。「キャンティ・クラシコ」の畑は最も標高が高い畑でしっかりとした骨格が特徴。「コッリ・セネージ」の畑は砂質が強くシストが混じり込むので柔らかいサンジョヴェーゼが収穫される。『異なるタイプの土壌の異なる個性のサンジョヴェーゼをアッサンブラージュすることでバランスする』

■マエストロ・ラロ(カベルネ・ソーヴィニヨン100%)

ランチャに隣り合うピッコロ・ランチャとポッジョーロに植えられたカベルネ・ソーヴィニヨン100%のキュヴェ。岩がちな畑であったのでこの品種が植えられた歴史的にも古い畑。


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特価Felsina Chianti Classico DOCG 15
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商品コード:14206


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特価Felsina Chianti.C Colonia 09Gran Selezione
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商品コード:37468


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特価Felsina Fontalloro 11
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商品コード:14208

標高が高く石灰質の多い痩せたクラシコの畑と標高が低く砂質、ローム、シストが混じる暖かいコッリ・セネージの異なるタイプのサンジョヴェーゼをブレンドすることで完成する。熟成は新樽と2年目の樽を併用。 キャンティ・クラッシコの最南端、カステル・ヌウォーヴォ・ベラルデンガにあるファットリア・ ディ・フェルシナは、1983年より元哲学博士であるジュゼッペ・マッツォコーリン氏と「ミス ター・サンジョヴェーゼ」の異名を持つ醸造コンサルタントのフランコ・ベルナベイ氏が手を 組み、現在の名声を獲得しました(2009年度版ガンベロ・ロッソ誌において最優秀生産者に 選出されました)。


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特価Felsina Maestro Raro 14
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商品コード:37439

カベルネ・ソーヴィニヨン主体

ランチャに隣り合うピッコロ・ランチャとポッジョーロに植えられたカベルネ・ソーヴィニヨン。岩がちな畑であったのでこの品種が植えられた歴史的にも古い畑。


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特価Felsina Rancia Chianti.C Riserva 13
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商品コード:14207

キャンティ・クラッシコの最南端、カステル・ヌウォーヴォ・ベラルデンガにあるファットリア・ ディ・フェルシナは、1983年より元哲学博士であるジュゼッペ・マッツォコーリン氏と「ミス ター・サンジョヴェーゼ」の異名を持つ醸造コンサルタントのフランコ・ベルナベイ氏が手を 組み、現在の名声を獲得しました(2009年度版ガンベロ・ロッソ誌において最優秀生産者に 選出されました)。